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家常菜美食阛阓带来冬笋大揭秘 -Home–必发娱乐-必发365网投-游戏大厅

2018-11-27 13:35:25

笋是家常菜中比拟罕见的食材,并且和笋有关的菜肴在家常菜美食阛阓K88也很罕见,比方在金春禧、皇城根等都能见到,以是明天家常菜美食阛阓K88就来一次冬笋大揭秘。

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们非常喜好吃的菜肴。次要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,此中贵州赤水冬笋因土质和情况缘由,草酸含量低可以间接炒,有不外水不麻口的特点。

冬笋是一种富有养分代价并具有医药功用的鲜味食品,质嫩味鲜,洪亮爽口,含有丰厚的卵白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰厚的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能防备便秘和结肠癌的发作。冬笋是一种高卵白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有肯定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙联合会构成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

关于冬笋的贮藏方法,家常菜美食阛阓为各人分享两种办法:

灶火煨熟贮藏法:把挖返来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉湿润的中央竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保管冬笋,可贮藏保鲜35-45天。

蒸制法:将挑选好的冬笋撤除外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或净水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中透风,可保鲜10-15天。此法实用于破坏冬笋或短工夫内食用的冬笋。

以上便是家常菜美食阛阓为各人带来的冬笋大揭秘,冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的成效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消清淡,解酒毒,以是冬天来家常菜美食阛阓K88品味鲜味冬笋吧,给你带去家的滋味。

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