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鹿肉驴肉虽有药性,但饮食搭配有忌讳 -Home–必发娱乐-必发365网投-游戏大厅

2019-04-29 11:24:46

鹿肉、驴肉固然均为药食两用的佳珍,但因具有药性,以是并非大家咸宜,且食品搭配也有忌讳。

食品搭配——鹿肉

食品搭配——鹿肉,为梅花鹿和马鹿的肉,我国食用汗青久长,将鹿肉引入医药著作纪录亦较早。在南北朝时的《名医别录》一书中即有描绘,称其能“补中、强五脏、益力气”。今世《中药大辞典》称其能“益气助阳、养血祛风,主治虚劳羸瘦、阳痿、腰脊酸痛、中风口僻”。有的著作中载其能“补脾胃、益气血、补贴命火、壮阳益精、暖腰膝”。

鹿肉虽可独自炖食、煮食、煎汤、熬膏食,但多用于药膳。如《令媛翼方》中用于补虚扶弱的鹿肉汤,治产后衰弱。《养生漫笔》书中用于补肾助阳的鹿肉粥,对肾虚体弱、精少、忘记、畏寒及气血缺乏、体倦乏力、月经量少者有较好补益养分之效。又如《宫廷保养与食疗粥谱》书中用于滋补气血的鹿肉小米粥,用治气血两虚、精气缺乏较为无益。

食品搭配——食用忌讳:

但是,鹿肉性温,痰热咳喘、胃有实热、阴虚火旺及吐血、咯血者应慎用;且在服食鹿肉时不宜同时服用南瓜,有文献称好像用可惹起腹胀腹痛。

食品搭配——驴肉

驴肉,为马科植物驴的肉,其入膳汗青相传已有两千多年,并有“天上龙肉,地上驴肉”之说。其肉质比羊肉细嫩,属于高卵白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇肉食,能为老人、儿童、体质衰弱者和病后保养的人提供养分增补。

驴肉进入药用,见于唐代孙思邈所著的《令媛方》。其味甘、酸,其性平偏凉,主入心、肝二经,功用补气养血、滋阴壮阳、安神除烦,对虚劳劳损、久病之后呈现的气血亏虚、短气乏力、疲倦、羸瘦、食欲不振、心悸失眠、阴血缺乏所致的眩晕和肢体挛急及功用性子宫出血、出血性紫癜有肯定作用。

食品搭配——食用忌讳:

孕妇、脾胃虚寒者及慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉,有外感表证即伤风未愈时、体内干冷较重者亦不宜食用,有疮癞、皮肤疾患者不宜用。食品搭配食用驴肉时,不行同时服用荆芥及含荆芥的方药,不宜品茗,食品搭配当中不行与猪肉同食,且一次不宜食之太多。

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