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济南旗鼓村家常菜特征餐饮:玉米的养分身分、购置指南 -Home–必发娱乐-必发365网投-游戏大厅

2019-05-20 14:23:11

  玉米的莳植汗青久长,玉米是全天下总产量最高的粮食作物,次要散布在我们南方地域,现现在有观念以为玉米来源于墨西哥或中美洲,中国在16世纪中期开端引进莳植,玉米是一年生动物,可长到1.8到3米,玉米穗长度有15-30厘米,每根玉米穗里的玉米粒在750-1000颗之间,差别各种的玉米粒的颜色也不尽相反。上面济南旗鼓村家常菜特征餐饮为各人引见关于玉米的养分身分、购置指南以及贮存方法。

  玉米的次要养分身分

  玉米里含有的次要脂肪为多不饱和脂肪酸(46%)、单不饱和脂肪酸(28%)和饱和指肪酸(15%),玉米中的碳K化合物含量会依据品种差别有所变革,淀粉含量高的玉含糖量较低。

  玉米的购置指南

  购置新颖玉米的时分,为了最大限制地确保玉米的滋味和口感,济南旗鼓村家常菜特征餐饮发起,肯定要细心反省玉米粒。

  反省玉米粒,检测玉米能否仍然多汁的方法是用指甲挤压玉米粒,假如是新颖的玉米,就会流出乳白色的汁水。变色或是起皱都是玉米不新颖的标记。玉米穗的颜色发暗、发干,外皮昏暗或发黄等也标明玉米不再新颖。

  玉米的食用技法和服法

  煮生玉米的时分可以带着外皮也可以不带着外皮煮,玉米合适用煮、蒸、干热烹制(用烤箱烤制或烧烤)和用微波炉加热等办法烹制。煮玉米的时分可以带外皮也可以不带外皮,不要在水里添加盐,煮的工夫也不宜过长,不然玉米会变硬,并且香味会丧失。发起煮玉米的水最好略微有点甜,撕失玉米外皮,在水里添加一点牛奶和啤酒。将玉米穗浸在煮沸的水中,穗短的玉米煮约3~4分钟,穗长的煮5~7分钟。假如运用高压锅煮玉米,在锅里倒一杯水,煮3~5分钟;假如是235℃的烤箱,需求烤制工夫35分钟;勤奋率大的微波炉烹制需求3分钟;蒸玉米需求20分钟。别的,食用之前先将玉米放在一旁晾5分钟。

  玉米的贮存方法

  玉米棒的口感和滋味在很短的工夫内会发作变革,因而最好尽快食用,购置当天吃完最好。济南旗鼓村家常菜特征餐饮提示,假如没有立即食用,应该带皮放入冰箱内保管。去皮有玉米也可用塑料袋包好,再放进冰箱内保管。总之,玉米要只管即便保管到高温下,研讨标明在30℃气温下保管的玉米一天内会流失55%的糖分;即便20℃气温下,玉米也会得到近26%的糖分。

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